RYHMÄMENUT 10.8.2011 – 31.12.2011
Pyydämme teitä tilamaan menun ja vahvistamaan pääruokien jaon vähintään viikkoa ennen tilaisuuttanne. Koska annoksemme valmistetaan käsityönä,
toivomme teidän tilaavan kaikille saman menun. Näin voimme varmistaa annosten yhtäaikaisuuden.
TORNI 80 JUHLAMENU 58€
TORNI 80 CELEBRATION MENU
Rapusilakoita ja savustettuja katkarapuja
Crab flavoured Baltic Herrings with Smoked Shrimps
***
Maa-artisokkakeittoa ja siianmätimoussea
Soup of Jerusalem Artichoke with Roe of White Fish Mousse
***
Paistettua sorsanrintafileetä, calvados - lintukermakastiketta ja perunafondant
Fried Breast of Duck with Creamy Game Sauce and Potato Fondant
***
Omenahyvettä ja vaniljajäätelöä
Apple Pie with Vanilla Ice Cream
RITARIMENU 49 €
Pyydämme vahvistamaan alku- ja pääruokajaon etukäteen
Maalaisterriiniä luomuporsaasta ja mallassiirappia
Terrine of Organic Pork with Malt Syrup
tai / or
Tilliliemessä kypsennettyä lohta ja perunakreemiä
Salmon poached with Dill and Potato Creme
***
Päivän kalaa
Fish of the Day
tai / or
Karitsan karreeta, karitsanpotkahöystöä ja palsternakkapyreetä
Rack of Lamb and Lamb Ragu with Parsnip Purée
***
Passion - valkosuklaakakkua
Passion Fruit White Chocolate Cake
ALKUMALJAKSI SUOSITTELEMME
Veuve Clicquot Brut Yellow Label 80ۊ
"Veuve Clicquotin vuonna 1772 alkanut menestystarina kytkeytyy merkittävän naisen Madame Clicquotin; nuoren lesken; elämäntyöhön ja persoonaan. Veuve Clicquot Ponsardin maineen salaisuudet ovat loistava maku, täydellisyyden tavoittelu, perinteiden jatkuvuus ja ennen kaikkia intohimo omaan alaan. Kuten Madame Clicqout sen itse kuvaili – Ainoastaan yhtä laatua, parasta"
A Priori Brut 48 €
Colet, Penedes, Espanja
"Espanjalainen kuohuviini, jota valmistaa pieni Coletin tila Penedesissä, kaikki kuohuvaan käytetyt rypäleet kasvavat tilan omilla pelloilla. Aina on tilaisuus nauttia hyvää Cavaa niin arjessa kuin juhlahetkessäkin.
TORNI 80 10 €
2cl Seljankukkamehua
2cl Luomutyrnimehua
10cl Kuohuviiniä
"Hotelli Tornin 80-vuotispäivän kunniaksi suunniteltu aperitiivi. Raikas, kuohuva tyrnin makuinen alkumalja."
Alkoholiton 6 €
SOIRO 10 €
3cl Beefeater Gin
1cl De Kuyper Sour Rubarb-likööriä
2cl Seljankukkamehua
"Miehekäs ja maistuva cocktail, jossa maistuu seljankukka ja raparperi. Nimetty Tornin entisen omistajan ja Tornin ensimmäisen Ritarin Jorma Soiron mukaan."
CAMPARI RETRO 10 €
4 cl Camparia
2 cl Mango Siirappia
Tonic-vettä
"Rapsakka ja hieman katkerampi longdrink."
Alkoholiton 6 €
| 
